忙しいママ必見!超簡単なすの天ぷらの作り方♪

なすが安いですね~。いつも何を作ってますか?
今日のレシピは、てるい家で超大人気、これも食卓に並べた途端に消えていく、なすの天ぷら。
油でギトギトにならないコツもお伝えします。

材料

なす 好きなだけ
塩少し 写真参照
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜

作り方

①なすを適当に切る

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②塩を全体になじませる。こちらは、なす8本に対しての量。少なめに。

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③しばらく置いておくと、なすから水が出るので、かるく絞る。なすを押さえてボウルを傾ける、くらいでよいです。

④フライパンに1㎝に満たない程度に油を入れて、熱する。

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⑤片栗粉をバサッっとかけてボウルをふる。なす全体にまぶすように。

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⑥揚げ焼きする。

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⑦しょうゆをかける。完成。

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揚げる前に塩をふって、なすから水分を出しておくと、油を吸いにくいなすになります。この過程はやると良いですよ♪

揚げたてサクサク♪中はとろーり♪あーおいしい♪

まいたけやおくら、じゃがいも、野菜なんでもできるんだけど、やっぱりなすがおいしいな~。

揚げ焼きは、揚げ物全般に使える技。唐揚げとかは多い油でやるほうが楽なんだけども。
揚げ物のハードルが超下がる揚げ焼き、簡単なのでぜひやってみてください♪